加水的茉莉花 — 加蚋仔香花探索計畫

一朵曾經養活整個街區的花，正在我們手中重新盛開。

如果一個孩子從來沒有聞過茉莉花的香氣，他要怎麼理解這片土地曾經有多美？

加蚋仔，台北市萬華南側的這塊土地，清朝時期因新店溪豐沛的水源，孕育出大片茉莉花田。當時幾乎家家戶戶都從事香花種植，茉莉花製成的香片茶行銷全台、出口海外，是加蚋仔最重要的產業命脈，也是老一輩居民共同的童年記憶。然而隨著都市化浪潮席捲，花田被道路與樓房取代，水源被柏油覆蓋，茉莉花的香氣逐漸從這片土地上消失，只留在幾位耆老的記憶深處。

2024年，我們決定讓這朵花重新回到孩子們的手中。

讓香花走進課堂 — 東園國小校園教學課程

透過與東園國小的深度合作，我們設計了一套以茉莉花為核心的跨學科素養課程。5月20日與6月11日，兩堂四年級的課程裡，孩子們不只坐在教室裡聽老師講課——他們站在學校圍牆前，聆聽書維老師透過東園國小外牆那排精心設計的鐵花窗藝術裝置，聽見加蚋仔的過去與現在；他們走進萬華區日善公園，第一次看見活生生的茉莉花株，親手觸摸、湊近嗅聞，用身體記憶這個曾屬於這片土地的氣味。

課堂中，孩子們也學習了台灣茶葉貿易史，了解茉莉香片如何從這個街角出發，飄香到世界各地。課程結束後，超過90%的學生對茉莉花的產業歷史表達了高度興趣，並完成超過20件以茉莉為主題的創作學習單——有人畫出想像中的茉莉花茶包設計，有人寫下回家後問了阿公阿嬤才知道的故事，有人甚至說：「原來我家附近以前種過這麼漂亮的花。」

一朵花，成了打開歷史大門的鑰匙。

用雙手種下記憶 — 茉莉香花探索工作坊

有些事情，不能只用說的。你得讓人親手摸過泥土，才會記得。

2024年6月至10月，我們陸續舉辦三場「茉莉香花探索工作坊」，以食農教育為核心，邀請學生、家長、地方居民一起動手、一起感受。工作坊分為兩大體驗主軸：其一是「品味茉莉」——由專業講師引導學員以五感重新認識茉莉花，從觀察花朵形態、感受香氣層次，到親口品嘗一杯以天然茉莉窨製的香片茶，許多學員表示這是他們第一次喝到「真正有花香的茶」，與超市買到的袋泡茶完全不同。其二則是「茉莉種植體驗」——我們特別邀請來自彰化縣花壇鄉農會的專業講師親自指導，讓每一位參與者親手將茉莉花苗種入盆器，帶回家中悉心照顧。

花壇鄉是台灣目前仍保有茉莉花大規模種植的重要產區，也與加蚋仔有著深厚的歷史淵源。我們事先前往彰化花壇鄉茉莉夢想館實地探勘，深入了解當地如何將傳統香花產業轉化為觀光文化資源，並將這份跨縣市的文化連結帶回加蚋仔，讓台北城中的孩子與大人們，得以親眼見證這朵花在台灣土地上仍然存活的樣子。

三場工作坊共吸引超過60位學生與地方居民熱情參與，東園國小桌球隊的師生也特別組隊前來，一起蹲在地上種花的畫面，成了這個計畫最動人的縮影之一。每個帶著茉莉花盆回家的人，都帶走了一份對加蚋仔的記憶與責任——只要這株花還活著，加蚋仔的故事就還繼續。

讓整個街區開花 — 在加生活節茉莉花主題展區

真正的文化復興，不只是把歷史放進課本。它必須走上街頭，走進每個人的生活。

2024年10月12日至13日，「2024在加生活節」在台北市萬華區馬場町公園盛大登場。今年的主題是「心花開」，而茉莉花，正是這個主題最核心的文化意象。這是加蚋仔商圈與六庄文化發展協會首次將茉莉花文化全面融入地方年度慶典的嘗試——不只是展示，而是讓整個活動現場都「開出茉莉花」。

在展區規劃上，我們以茉莉花為主軸，展示學生在課程中完成的創作作品與加蚋仔香花種植的珍貴歷史文獻，讓參觀者可以在一個展攤前，同時看見「過去加蚋仔的茉莉花田長什麼樣子」與「現在東園國小的孩子怎麼看這朵花」，讓歷史與當下形成了一種溫暖的對話。

更突破性的是，今年我們邀請所有參與生活節的20家以上地方店家，將茉莉花元素融入自家的菜單、飲品與空間佈置之中。從茉莉特調飲品、茉莉主題甜點，到以茉莉為靈感的店面裝飾，整個馬場町公園那兩天都飄著若有似無的花香。立法院委員陳培瑜也親臨現場，親口品嘗了地方店家提供的茉莉花特調，實地感受這份文化意象如何滲透進加蚋仔的日常生活之中。

兩天活動共吸引超過2,000位參觀者，數位觸及量突破一萬人次，更有台北市府新聞稿、網路傳媒等媒體報導，宣告加蚋仔的茉莉花回來了。

當一朵花，重新喚醒一座城市的靈魂

在執行「加水的茉莉花」計畫的這一整年中，我們一直帶著一個問題走訪這個街區：茉莉花消失之後，加蚋仔失去的究竟是什麼？

起初我們以為，那只是一種農業產業的消失。但越深入，我們越明白，茉莉花帶走的，是一種「共同生活的方式」。那個年代，種花的鄰居會互相交換採收心得，廟口的老人記得每年哪個月花開得最盛，孩子們放學路上習慣摘一朵花藏進書包——茉莉花不只是作物，它是這個社區人與人之間情感流通的媒介。

當它消失，人們並不是突然變得陌生，而是慢慢地、悄悄地，對這片土地失去了那種「這裡有什麼特別的」的感覺。

這也是為什麼，當我們在東園國小的課堂上拿出一株真實的茉莉花盆栽時，一個四年級的孩子湊近聞了一下，然後抬起頭說：「老師，這個味道我在阿嬤家聞過。」那一刻，我們知道記憶並沒有真正消失——它只是需要一個契機，被重新喚醒。

這一年，超過200位學生、居民與協力夥伴共同參與了這個計畫。60株茉莉花苗被親手種下，帶進了60個不同的家庭。20家地方店家在自己的菜單與空間裡融入了茉莉花的意象。3所學校在計畫結束後表達了持續合作的意願。每一個數字背後，都是一個人與這片土地之間，重新建立起的那條細絲。

然而，我們也深知這條路還很長。茉莉花田不會在一個計畫結束後就重新長回加蚋仔的街道上。文化的復興從來不是一場活動的事——它需要每一代人持續地選擇記得、持續地選擇傳遞。

現在，我們想邀請你做一個選擇。

你可以在這個週末，帶著家人走一趟加蚋仔，循著東園國小圍牆上的鐵花窗，聽一聽這個街區曾經有過的故事。

你可以帶一株茉莉花回家種植，讓它的香氣提醒你，這座城市有著比高樓更深的根。你也可以在下一次「在加生活節」中走進任何一家加蚋仔的店家，點一杯有茉莉香氣的飲品，用消費支持這個街區的文化記憶繼續被珍視。

文化的傳承，不需要你是歷史學家，也不需要你是社區工作者。你只需要停下來，聞一聞那朵花的香氣，然後把這個故事告訴下一個人。

👉 觀看加蚋仔上水的茉莉花，與台灣其他青年們的社區參與行動：[連結]

👉 追蹤台北市六庄文化發展協會，與我們一起讓加蚋仔的茉莉花香繼續飄揚。